Darjeeling

Darjeeling

Aufgrund seiner Höhenlage wächst dieser Tee nur sehr langsam und kann so sein feines, mildes und blumig-leichtes Aroma entfalten. Tee aus dem Darjeeling Gebiet zählt zu den edelsten und kostbarsten Tees der Welt. Seit vielen Jahren pflegen wir Kontakte zu Plantagen, die – jenseits von Abnahmequoten und Weltmarktforderungen – darum bemüht sind ,das Charakteristische der Tees aus dieser Region zu erhalten. Der sogenannte “first-flush“ wird von März bis April gepflückt und ist zart und hell in der Tasse. Der “second-flush“  wird von Mai bis Juni geerntet und zeichnet sich durch ein feines, vollmundiges Aroma  und eine etwas kräftigere Farbe aus. Der „autumnal“  wird im August/September geerntet und ist ein für einen Darjeeling kräftiger, aber insgesamt ein milder, fein–würziger Tee. Die allererste Ernte des Jahres  wird sehnsüchtig von Kennern in aller Welt erwartet und per Flugzeug nach Deutschland gebracht - der berühmte „Flugtee“.  

Zubereitung: immer gutes und weiches Wasser verwenden, Ziehdauer: 2 bis 3 1/2 Minuten, pro Tasse ca. 1 gestrichenen Teelöffel.

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Darjeeling

Aufgrund seiner Höhenlage wächst dieser Tee nur sehr langsam und kann so sein feines, mildes und blumig-leichtes Aroma entfalten. Tee aus dem Darjeeling Gebiet zählt zu den edelsten und kostbarsten Tees der Welt. Seit vielen Jahren pflegen wir Kontakte zu Plantagen, die – jenseits von Abnahmequoten und Weltmarktforderungen – darum bemüht sind ,das Charakteristische der Tees aus dieser Region zu erhalten. Der sogenannte “first-flush“ wird von März bis April gepflückt und ist zart und hell in der Tasse. Der “second-flush“  wird von Mai bis Juni geerntet und zeichnet sich durch ein feines, vollmundiges Aroma  und eine etwas kräftigere Farbe aus. Der „autumnal“  wird im August/September geerntet und ist ein für einen Darjeeling kräftiger, aber insgesamt ein milder, fein–würziger Tee. Die allererste Ernte des Jahres  wird sehnsüchtig von Kennern in aller Welt erwartet und per Flugzeug nach Deutschland gebracht - der berühmte „Flugtee“.  

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