Assam

Im Nordosten Indiens liegt das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Dort wird überwiegend die robuste Assam-Teepflanze  kultiviert. Sie hat wesentlich größere und kräftigere Blätter als die Teepflanzen im Darjeeling. Die feucht-heißen Temperaturen lassen die Teeblätter schnell und reichlich sprießen. Das Aroma des Assam-Tees ist deshalb kräftig, würzig und hat ein charakteristisch malziges Aroma. Sein Aufguss ist dunkel. Assam-Tee  bildet die unverzichtbare Grundlage der bekannten ostfriesischen und englischen Schwarzteemischungen und wird gerne mit Sahne sowie Kandis und/oder Rum getrunken. Wir kaufen für Sie nur ausgewählte Assam-Tees ein, die sich durch ihren besonderen Charakter, ihre Robustheit (d.h. sie bittert kaum) und ihre hohe Qualität von der breiten Masse der angebotenen Assam-Tees deutlich unterscheiden.

Zubereitung: ¾ - 1 Teelöffel Assam Tee pro großer Tasse mit sprudelnd -kochendem Wasser überbrühen und ca. 3-4 Minuten ziehen lassen. Den typisch malzigen Geschmack erlangt der Assam-Tee nach ca. 3 Minuten Ziehzeit. Längere Ziehzeiten wirken beruhigend und können bei Magen- und Darmbeschwerden helfen.